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TGA 測(cè)試食品灰分:灼燒溫度不夠,結(jié)果會(huì)偏小?2
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  • 原因分析:

    1.有機(jī)質(zhì)不完全分解:灰分測(cè)定的核心是將樣品中的所有有機(jī)物質(zhì)在高溫下有氧條件下完全氧化分解,只留下不可燃的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)殘留(灰分)。如果溫度不足:

    *碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等可能無(wú)法完全燃燒成氣體(如CO?、H?O、N?),而是發(fā)生碳化,形成黑色的焦炭或碳質(zhì)殘留物。

    *這些未燃盡的碳質(zhì)殘留物在稱(chēng)重時(shí)會(huì)被計(jì)入最終的殘留物質(zhì)量中。

    2.殘留碳質(zhì)物計(jì)入灰分:TGA記錄的是樣品在程序升溫過(guò)程中的質(zhì)量損失。在灰分測(cè)定階段(通常是高溫恒溫段),質(zhì)量應(yīng)趨于穩(wěn)定,代表只剩下無(wú)機(jī)灰分。溫度不足時(shí),質(zhì)量損失曲線(xiàn)可能未達(dá)到平臺(tái)期,或者平臺(tái)期的質(zhì)量值包含了未完全燃燒的碳質(zhì)物。最終殘留質(zhì)量=真實(shí)灰分+未燃盡的有機(jī)碳?xì)埩簟?/p>

    3.結(jié)果偏大:由于未燃盡的碳?xì)埩粼黾恿藲埩粑锏馁|(zhì)量,導(dǎo)致報(bào)告的“灰分”數(shù)值高于樣品中真實(shí)的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)含量。

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō):溫度不夠,東西沒(méi)燒干凈,殘留的“灰”里混進(jìn)了沒(méi)燒完的黑炭,稱(chēng)起來(lái)就更重了。

    兩個(gè)關(guān)鍵的校準(zhǔn)/質(zhì)控技巧:

    1.使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(CRM)校準(zhǔn):

    *選擇:獲取與待測(cè)樣品基質(zhì)相似(如脫脂奶粉、面粉、特定植物粉)且具有認(rèn)證灰分含量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

    *操作:嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)方法(包括指定的最終灰化溫度和時(shí)間)對(duì)CRM進(jìn)行灰分測(cè)定。重復(fù)測(cè)定足夠次數(shù)(如3-5次)。

    *校準(zhǔn)/驗(yàn)證:計(jì)算測(cè)定結(jié)果的平均值,并與CRM的認(rèn)證值進(jìn)行比較。

    *如果結(jié)果在認(rèn)證值的不確定度范圍內(nèi),說(shuō)明你的儀器(TGA或馬弗爐)和操作在該溫度下是可靠的。

    *如果結(jié)果顯著偏高,這強(qiáng)烈提示設(shè)定的溫度或時(shí)間不足以完全灰化該類(lèi)型樣品(即使對(duì)CRM也是如此),需要提高最終灰化溫度或延長(zhǎng)恒溫時(shí)間。

    *如果結(jié)果偏低(罕見(jiàn),除非揮發(fā)損失礦物),則需檢查其他問(wèn)題(如樣品噴濺、礦物揮發(fā))。

    *意義:這是最直接、最可靠的方法,用于驗(yàn)證特定溫度下特定基質(zhì)樣品灰化過(guò)程的完全性和方法的準(zhǔn)確性。

    2.進(jìn)行嚴(yán)格的空白試驗(yàn):

    *操作:使用與樣品測(cè)定完全相同的坩堝(材質(zhì)、清洗、預(yù)處理狀態(tài)相同),進(jìn)行空白灼燒。即不放入任何樣品,但經(jīng)歷與樣品完全相同的升溫程序、最終溫度、恒溫時(shí)間和冷卻過(guò)程。

    *目的:

    *校正坩堝質(zhì)量變化:高溫下,坩堝本身(尤其是瓷坩堝)可能會(huì)有極微小的質(zhì)量損失(失重)或吸收空氣中的水分/二氧化碳導(dǎo)致增重(增重更少見(jiàn))??瞻自囼?yàn)可以測(cè)定這個(gè)變化值(Δm_blank)。

    *校正環(huán)境背景:捕獲可能來(lái)自爐膛氣氛或環(huán)境中的微量可沉降物。

    *計(jì)算:在計(jì)算樣品灰分時(shí),必須使用空白校正后的坩堝質(zhì)量:

    `灰分(%)=[(m_residue-m_empty_crucible-Δm_blank)/m_sample]×100%`

    *`m_residue`:灼燒后坩堝+灰分質(zhì)量

    *`m_empty_crucible`:灼燒前坩堝質(zhì)量(通常已恒重)

    *`Δm_blank`:空白坩堝經(jīng)歷相同程序后的質(zhì)量變化(可為正或負(fù))

    *`m_sample`:樣品質(zhì)量

    *意義:確保稱(chēng)量的是真正來(lái)自樣品的殘留物質(zhì)量,消除了坩堝本身在高溫過(guò)程中的系統(tǒng)誤差和微小環(huán)境背景干擾,提高了測(cè)定的精密度和準(zhǔn)確度。這對(duì)于微量灰分或高精度要求尤為重要。

    總結(jié):

    溫度不足會(huì)導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)碳化殘留,使灰分結(jié)果偏大。要確保結(jié)果準(zhǔn)確,必須:

    1.使用合適的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)驗(yàn)證設(shè)定的灰化溫度和時(shí)間足以使有機(jī)物完全分解。

    2.進(jìn)行嚴(yán)格的空白試驗(yàn)以校正坩堝自身在高溫下的質(zhì)量變化和環(huán)境背景影響。

    此外,還需確保:

    *溫度均勻性:馬弗爐內(nèi)溫度分布均勻(TGA通常較好)。

    *熱電偶校準(zhǔn):定期校準(zhǔn)溫度測(cè)量系統(tǒng)。

    *恒重判定:確保樣品在最終溫度下灼燒至恒重(連續(xù)兩次稱(chēng)量差小于規(guī)定值,如0.3mg),這是判斷灰化完全的關(guān)鍵操作步驟。溫度不足時(shí),即使延長(zhǎng)時(shí)間也可能無(wú)法達(dá)到恒重。

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