一、白蟻消殺秘籍（核心要點）：

1.專業(yè)勘察先行：立即聘請具備專業(yè)資質(zhì)的白蟻防治公司進行全面勘察。重點檢查：木結(jié)構(gòu)（門框、窗框、梁柱、地板）、倉庫、管線縫隙、潮濕陰暗角落、外墻根基。越秀區(qū)老建筑多，木質(zhì)結(jié)構(gòu)易受害。

2.精準施藥是關鍵：

*誘餌站系統(tǒng)：在蟻路、分飛孔、危害點附近設置含慢性藥劑的誘餌站，讓工蟻帶回巢穴毒殺蟻后和整個群體，治本之策。

*針對性噴灌：對確認的蟻巢、蟻路、木質(zhì)構(gòu)件進行鉆孔灌注或低壓噴灑環(huán)保型白蟻專用藥劑，形成長效防護屏障。特別注意藥劑安全性，避免污染食品及接觸面。

*分飛孔封堵：在分飛季節(jié)（春夏之交），及時封堵分飛孔并噴藥，防止新群體建立。

3.環(huán)境治理配合：

*消除水源：修復所有漏水點（水管、屋頂、空調(diào)排水），保持環(huán)境干燥，白蟻嗜濕。

*減少食源：及時清理廢棄紙板、木質(zhì)雜物，倉庫物品離地離墻存放。

*物理隔離：檢查并修補建筑縫隙，減少白蟻入侵通道。

二、后廚高溫區(qū)域防潮防治知識：

后廚高溫（爐灶區(qū)、蒸煮區(qū)、洗碗?yún)^(qū)）是濕氣重災區(qū)，極易誘發(fā)霉菌、蟲害，加速設備腐蝕：

1.強力通風排濕：

*保障排煙罩高效運行：確保其吸力足夠，能及時抽走烹飪產(chǎn)生的大量濕熱蒸汽。定期清洗油網(wǎng)、管道。

*補充機械通風：在蒸汽彌漫區(qū)域（如洗碗間、蒸箱旁）加裝耐高溫、防潮的強力軸流風機或除濕機，強制排出濕氣。保持空氣流通。

2.物理防潮措施：

*墻面地面防水：使用高質(zhì)量、耐高溫的防水防霉涂料或瓷磚。墻地磚縫隙必須用防霉填縫劑密封。

*設備防冷凝：蒸汽管道、熱水管必須包裹優(yōu)質(zhì)保溫棉，防止表面冷凝水滴落。冷藏設備門框密封條完好，防止冷熱交匯產(chǎn)生冷凝水。

*排水暢通：地漏、明溝保持暢通無阻，坡度足夠，每日清潔，防止積水。建議使用不銹鋼材質(zhì)。

3.日常管理維護：

*及時擦干：操作后立即擦干臺面、設備表面的水漬、油漬。

*減少暴露：食物原料加蓋密封，減少暴露在濕熱空氣中。

*定期檢查：每日檢查水管、龍頭、設備是否有滲漏，及時維修。檢查墻角、柜體背面等隱蔽處是否潮濕、發(fā)霉。

總結(jié)：白蟻防治貴在專業(yè)、持續(xù)與環(huán)境治理結(jié)合；后廚防潮核心在于強力排濕、物理隔水與嚴格日常管理。務必選擇有資質(zhì)的專業(yè)服務商進行處理和維護，并建立定期檢查維保制度。雙管齊下，方能保障食品安全與環(huán)境衛(wèi)生。

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