漲見識！揭秘廣州荔灣區(qū)月子中心食堂承包的廚師資質(zhì)

看似精致營養(yǎng)的月子餐背后，廣州荔灣區(qū)部分月子中心的食堂承包模式，卻潛藏著廚師資質(zhì)監(jiān)管的灰色地帶，觸目驚心！

資質(zhì)迷霧重重：

* “速成”上崗： 部分承包方為壓縮成本，雇傭未經(jīng)專業(yè)母嬰營養(yǎng)培訓的廚師，僅憑普通廚師證甚至“健康證”就匆忙上崗，對產(chǎn)婦特殊營養(yǎng)需求與禁忌一知半解。

* “借證”亂象： 業(yè)內(nèi)爆料，健康證過期、冒用他人證件、甚至PS偽造資質(zhì)的情況并非個例，食品安全的第一道防線形同虛設(shè)。

* 經(jīng)驗“注水”： 承包方宣傳的“資深月子餐大廚”，履歷往往經(jīng)不起推敲，缺乏可查證的專業(yè)背景與真實服務記錄。

監(jiān)管漏洞成隱患溫床：

* 甲方“甩手掌柜”： 部分月子中心將食堂外包后，對承包方資質(zhì)審核流于形式，過度依賴對方“口頭承諾”，缺乏持續(xù)有效的監(jiān)督機制。

* 成本至上邏輯： 承包方在激烈競價中壓低成本，廚師薪資被擠壓，導致專業(yè)人才流失，資質(zhì)門檻被迫降低。

* 行業(yè)標準模糊： 目前針對月子中心餐飲承包廚師，缺乏統(tǒng)一的強制性專業(yè)認證標準與透明的公示要求，操作空間巨大。

捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，透明監(jiān)管刻不容緩！ 選擇月子中心時，務必要求查看食堂承包方及在崗廚師的具體資質(zhì)證明原件，包括健康證、專業(yè)培訓證書等。呼吁相關(guān)部門加強突擊檢查力度，推動建立月子餐廚師持證（專業(yè)方向）上崗的強制規(guī)范，讓新媽媽吃得明白、補得安心。陽光照進后廚，才是對母嬰健康最堅實的守護。