餐飲污水處理設(shè)備主要分為預(yù)處理設(shè)備和深度處理設(shè)備兩大類(lèi)。

預(yù)處理設(shè)備的目的是對(duì)污水進(jìn)行初步凈化，去除其中的懸浮物、油脂等大顆粒雜質(zhì)和污染物以減輕后續(xù)處理的負(fù)擔(dān)和壓力。常見(jiàn)的餐飲業(yè)污水預(yù)處理包括隔油池（平流式、斜板式和旋流式）、格柵以及調(diào)節(jié)池等幾種類(lèi)型：

* 隔油池是餐飲業(yè)最常用的裝置之一 ，其基于密度差異原理將上浮的油污通過(guò)集油管收集起來(lái) 。不同形式的隔離效果有所不同 ：如旋轉(zhuǎn)式的速度快但成本高 ；傾斜板式的效果好卻維護(hù)復(fù)雜；而水平流動(dòng)型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單成本低廉但需要較大空間且效率相對(duì)較低一些 。 * 格柵則用于攔截大塊固體廢棄物，分為人工清渣型和機(jī)械自動(dòng)清除兩種形式——小型場(chǎng)所更適合手動(dòng)清理以降低費(fèi)用和維護(hù)復(fù)雜性 ; 而大型餐廳則需依賴機(jī)械化以提高效率和穩(wěn)定性 ,盡管初期投入及后期保養(yǎng)成本較高些.

* 調(diào)節(jié)水池的作用主要是平衡水量與改善水質(zhì)狀況以減少波動(dòng)造成的沖擊影響 .它分為均量調(diào)控(專(zhuān)注于控制流量大小) 和 均質(zhì)調(diào)整 (著重于提高廢水均勻性 )兩類(lèi)來(lái)適應(yīng)不同的需求場(chǎng)景 .......

經(jīng)過(guò)上述處理后,還需借助深度處理技術(shù)進(jìn)一步消除有機(jī)物 、氮磷元素及其他殘留污染物質(zhì)以確保出水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn) — 這主要包括活性污泥法利用微生物分解有機(jī)廢物; 生物膜法則憑借附著生長(zhǎng)的菌群實(shí)施降解活動(dòng)等等措施 ...