不銹鋼隔油器環(huán)保達標：餐飲應對檢查攻略

餐飲行業(yè)的不銹鋼隔油器是環(huán)保檢查的重點對象。為確保順利通過檢查，需嚴格遵循以下要點：

1. 設備合規(guī)性

- 選型正確：根據廚房排水量選擇符合國家標準（如CJ/T 295-2015）的隔油器型號，確保處理能力達標。

- 材質合規(guī)：采用304不銹鋼材質，提供產品合格證及環(huán)保認證（如中國環(huán)境保護產品認證）。

2. 規(guī)范安裝與使用

- 正確安裝：隔油器需靠近廚房排水口，進出口管道坡度≥1%，并接入市政污水管網。

- 嚴禁違規(guī)操作：禁止將餐廚殘渣、洗潔精等直接倒入隔油器，避免堵塞或失效。

3. 定期維護與記錄

- 每日清理：及時清除隔油器內浮油及沉積物（油脂厚度≤40mm），避免外溢。

- 專業(yè)清掏：委托有資質的單位（如環(huán)衛(wèi)部門）每周清運廢油，留存《廢油脂轉移聯(lián)單》。

- 臺賬完整：記錄維護時間、清理人員、廢油量等信息，備查。

4. 應對檢查關鍵點

- 水質檢測報告：提供近期排水水質檢測報告（COD≤500mg/L，SS≤400mg/L）。

- 現場整潔：設備周邊無油污滲漏，標識清晰（如“油脂分離區(qū)”）。

- 應急預案：備有泄漏處理工具（吸油氈、收集桶），展示環(huán)保責任制度。

總結：環(huán)保檢查核心在于“設備合規(guī)、記錄可溯、現場達標”。餐飲店需將隔油器維護納入日常管理，避免因油脂超標面臨罰款（單次最高20萬元）或停業(yè)整改！