重力式不銹鋼隔油池：維護技巧與防堵塞小竅門

重力式不銹鋼隔油池是餐飲、食品加工等行業(yè)處理含油廢水的關鍵設備，其高效運行依賴于定期的維護和科學的防堵塞措施。掌握以下技巧，能顯著延長設備壽命，保障處理效果，減少堵塞困擾：

核心維護技巧：

1.定期清掏是關鍵：

*頻率依據(jù)：根據(jù)餐飲規(guī)模、油水產(chǎn)生量（高峰期尤需注意）和隔油池容量，每周至少清掏1-2次油脂和殘渣層是基本要求。高負荷場所可能需要每天清掏。

*徹底性：清掏時務必清除隔油池內(nèi)所有漂浮的油脂（浮油層）、懸浮的固體殘渣（泥渣層）以及沉積在底部的污泥。使用專用工具（如長柄勺、刮板）確保刮除干凈，特別是擋板、溢流堰附近。

*記錄：建立清掏記錄表，記錄時間、清掏量、操作人員，便于追蹤和調(diào)整頻率。

2.保持清潔衛(wèi)生：

*每次清掏后，用熱水（不超過60℃，避免高溫導致油脂乳化）配合中性或弱堿性清潔劑（避免強酸強堿腐蝕不銹鋼）沖洗池壁、擋板、進出水口、集油槽、濾網(wǎng)等部位，去除殘留油污和粘附物。

*重點清潔：特別注意清潔進水口處的粗濾格柵/提籃和出水口處的濾網(wǎng)/擋板，這些是堵塞高發(fā)區(qū)。確保濾網(wǎng)孔眼暢通無阻。

3.檢查與監(jiān)控：

*日常目視：每天檢查進出水是否流暢，觀察水面浮油層厚度（通常不宜超過池深的1/4），聞是否有異常惡臭（厭氧發(fā)酵跡象）。

*定期檢查：每月檢查設備結(jié)構(gòu)（焊縫、連接處）有無滲漏、腐蝕；檢查內(nèi)部隔板、擋板是否變形、移位；確認所有活動部件（如排油閥、清渣門）開關靈活、密封良好。

防堵塞小竅門：

1.源頭預處理：

*安裝濾網(wǎng)/提籃：在廚房水槽排水口下方強制安裝孔徑合適的濾網(wǎng)或提籃，攔截大塊食物殘渣、骨頭、塑料袋、抹布等固體廢棄物。這是防止堵塞最有效、成本最低的措施！要求員工養(yǎng)成及時清理濾網(wǎng)的習慣（每餐后或高峰期間）。

*禁止傾倒：明確禁止將熱油、大量殘羹剩飯、化學溶劑、強酸強堿、衛(wèi)生用品等直接倒入下水道。

2.優(yōu)化操作習慣：

*避免熱水猛沖：不要用大量高溫熱水直接沖刷隔油池進水口或池內(nèi)，這會使油脂乳化（微小油滴懸浮在水中），降低重力分離效果，增加后續(xù)堵塞風險。

*分散排放：油脂含量特別高的廢水（如炸鍋廢油）應單獨收集處理，避免集中大量排入隔油池造成瞬時沖擊負荷過大。

*使用生物酶制劑（可選）：在專業(yè)人士指導下，定期適量添加專用的油脂分解生物酶制劑，有助于分解池內(nèi)積累的有機污泥和部分油脂，減輕堵塞并抑制異味。

3.設備細節(jié)優(yōu)化：

*確保坡度：安裝時務必保證隔油池底和管道有足夠的坡度（通?！?%），利于污泥向集泥斗匯集和排放。

*暢通通氣孔：保持隔油池的通氣孔暢通，避免形成負壓影響排水速度或正壓導致異味逸散。

重要提醒：

*安全第一：清掏維護時，務必佩戴防護手套、眼鏡、口罩甚至防毒面具（防沼氣），確保通風良好，嚴禁煙火（防爆）。

*立即停用：一旦發(fā)現(xiàn)嚴重堵塞導致排水不暢或污水外溢，應立即停用相關設備，通知專業(yè)人員處理，避免強行使用造成更大損失。

總結(jié)：防堵勝于清堵！重力式不銹鋼隔油池的順暢運行，核心在于源頭攔截固體廢物（濾網(wǎng)?。┖蛨猿侄ㄆ趶氐浊逄途S護。結(jié)合良好的操作習慣和細致的檢查監(jiān)控，就能有效避免堵塞，保障設備長期高效運行，滿足環(huán)保要求。