為響應(yīng)廣州市及從化區(qū)垃圾分類與資源化利用政策，踐行綠色環(huán)保理念，保障工廠食堂衛(wèi)生安全，本承包方特制定此剩菜處理方案，并計劃與專業(yè)環(huán)保機構(gòu)（如“和康科普環(huán)保”）深度合作，實現(xiàn)剩菜的科學、環(huán)保、合規(guī)處置。

核心原則：源頭減量、分類精準、資源利用、合規(guī)處置

1.源頭減量與精細化管理：

*精準供餐：利用訂餐系統(tǒng)、動態(tài)監(jiān)測用餐人數(shù)，按需備餐，減少源頭浪費。

*小份菜/半份菜：推行小份菜、半份菜選項，滿足不同食量需求。

*員工宣導：定期開展“光盤行動”宣傳，倡導員工按需取餐，減少餐盤剩余。

2.嚴格現(xiàn)場分類收集：

*專用容器：設(shè)置標識清晰、密閉性好的專用收集容器（如帶蓋120L/240L標準桶），嚴格區(qū)分：

*廚余垃圾（濕垃圾/餐廚垃圾）：剩飯剩菜、菜葉果皮、蛋殼、茶葉渣等易腐爛有機物。

*其他垃圾（干垃圾）：餐巾紙、牙簽、塑料袋、大骨頭、貝殼等。

*可回收物：干凈的飲料瓶、易拉罐等（單獨收集）。

*廢棄油脂：設(shè)置專用密閉容器收集煎炸廢油、潲水油。

*瀝水除雜：傾倒廚余垃圾前進行簡單瀝水，并去除塑料袋、一次性餐具等明顯雜質(zhì)。

*臺賬記錄：每日記錄各類垃圾產(chǎn)生量，便于追蹤和分析。

3.專業(yè)環(huán)保機構(gòu)合作處理：

*資質(zhì)合作方：與具備廣州市（或從化區(qū)）餐廚垃圾特許經(jīng)營/收運處理資質(zhì)的專業(yè)環(huán)保機構(gòu)（如“和康科普環(huán)?！保┖炗喺绞者\處理協(xié)議。

*密閉收運：確保合作方使用符合標準的密閉運輸車輛，按規(guī)定時間和路線進行收運，防止滴漏遺撒，避免二次污染。

*資源化利用：

*廚余垃圾：交由合作方運輸至指定處理廠，進行厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣（生物天然氣）或好氧堆肥制成有機肥料，實現(xiàn)能源化與資源化。

*廢棄油脂：交由具備資質(zhì)的合作方統(tǒng)一收運，用于生產(chǎn)生物柴油等工業(yè)原料，杜絕“地溝油”回流餐桌。

*合規(guī)處置證明：要求合作方提供每次收運的聯(lián)單或電子憑證，并定期獲取合規(guī)處理證明，確保全流程可追溯、合法合規(guī)。

4.日常管理與監(jiān)督：

*專人負責：指定專人負責剩菜分類投放、容器管理、臺賬記錄及與收運方對接。

*場地清潔：收運后及時清潔收集點及容器，保持環(huán)境整潔無異味。

*定期檢查：承包方管理層定期檢查分類執(zhí)行情況、收運記錄及合作方履約情況。

*應(yīng)急處理：制定異味控制、容器破損、收運延誤等情況的應(yīng)急預案。

本方案通過與專業(yè)環(huán)?；锇楹献?，旨在將工廠食堂的剩菜從“負擔”轉(zhuǎn)化為“資源”，最大限度減少環(huán)境污染，降低處理成本（如減少垃圾處置費），履行環(huán)保責任，共同營造從化區(qū)綠色、健康的工廠環(huán)境。(約450字)

方案要點強調(diào)

*突出“和康科普環(huán)?！弊鳛闈撛诤献鞣降拇硪饬x，強調(diào)選擇有資質(zhì)、專業(yè)化的環(huán)保機構(gòu)是核心。

*緊扣廣州/從化區(qū)的政策要求（分類、收運資質(zhì)、資源化）。

*流程清晰：源頭減量->現(xiàn)場分類->專業(yè)收運->資源化利用。

*涵蓋關(guān)鍵環(huán)節(jié)：分類標準、容器要求、臺賬、收運規(guī)范、最終去向（資源化）。

*體現(xiàn)管理責任：專人負責、監(jiān)督檢查、合規(guī)證明、應(yīng)急預案。

*點明效益：環(huán)保、合規(guī)、資源利用、成本優(yōu)化（間接）。