海珠區(qū)食品廠白蟻消殺“零容忍”質(zhì)檢合規(guī)方案

目標(biāo)： 徹底消除白蟻威脅，確保食品生產(chǎn)環(huán)境絕對(duì)安全，實(shí)現(xiàn)“零蟻害、零污染、零違規(guī)”。

核心原則： 預(yù)防為主、依法合規(guī)、全程監(jiān)控、可追溯、安全第一。

一、 嚴(yán)控資質(zhì)與方案（合規(guī)起點(diǎn)）

* 服務(wù)商準(zhǔn)入： 選用具備《農(nóng)藥經(jīng)營許可證》（限制使用農(nóng)藥）、有害生物防制服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)（A/B級(jí)）、專業(yè)技術(shù)人員資格證的服務(wù)商。嚴(yán)格審核其針對(duì)食品廠環(huán)境制定的專項(xiàng)方案。

* 方案審批： 方案必須明確使用經(jīng)國家登記、適用于食品加工環(huán)境的低毒/微毒白蟻防治藥劑（如氟蟻腙餌劑、吡蟲啉類），嚴(yán)禁使用高毒、氣味殘留強(qiáng)或?qū)κ称酚形廴撅L(fēng)險(xiǎn)的藥劑。詳細(xì)列明施工區(qū)域、避讓區(qū)域（直接接觸食品區(qū)）、防護(hù)措施、質(zhì)檢節(jié)點(diǎn)。

二、 消殺過程嚴(yán)監(jiān)管（過程控制）

* 精密檢查： 施工前，使用專業(yè)設(shè)備（內(nèi)窺鏡、熱成像儀等）精準(zhǔn)定位蟻巢、蟻路及危害范圍，標(biāo)識(shí)重點(diǎn)區(qū)域。

* 物理隔離： 對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、食品接觸面、原料、成品進(jìn)行100%嚴(yán)密覆蓋（使用食品級(jí)塑料膜/袋），確保零接觸。

* 靶向施藥： 優(yōu)先使用餌劑系統(tǒng)（監(jiān)測站+餌劑），精準(zhǔn)布放于蟻路、分飛孔、危害點(diǎn)附近。必要時(shí)的灌注/噴灑處理，嚴(yán)格限定在建筑結(jié)構(gòu)縫隙、地基等非食品接觸區(qū)域，避開通風(fēng)口。

* 全程監(jiān)控： 廠方質(zhì)檢員全程監(jiān)督施工，重點(diǎn)檢查藥劑標(biāo)簽、施藥位置、防護(hù)措施是否到位，填寫《白蟻消殺現(xiàn)場監(jiān)督記錄表》。

三、 多維質(zhì)檢與驗(yàn)證（效果保障）

* 即時(shí)檢查： 施工后立即清理現(xiàn)場，檢查有無藥劑灑落、包裝殘留，確保生產(chǎn)區(qū)域潔凈。

* 效果追蹤： 建立定期（如每周）檢查制度，檢查餌站取食情況、監(jiān)測裝置，評(píng)估蟻群活動(dòng)是否終止。持續(xù)監(jiān)控至少1個(gè)白蟻活動(dòng)周期（通常3-6個(gè)月）。

* 關(guān)鍵驗(yàn)證： “零容忍”核心環(huán)節(jié)：

* 環(huán)境殘留檢測： 在消殺區(qū)域（特別是臨近生產(chǎn)區(qū)）及關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP點(diǎn)）表面，按GB/T 18204等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行藥劑殘留擦拭采樣，送CMA認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室檢測，結(jié)果必須符合《GB 14881 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及相關(guān)限量要求（目標(biāo)：未檢出/遠(yuǎn)低于限量值）。

* 蟲尸檢查： 定期檢查處理區(qū)域，確保無新增活蟻或明顯尸體聚集（需及時(shí)清理發(fā)現(xiàn)的尸體）。

* 第三方審計(jì)： 定期聘請(qǐng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)白蟻防治效果及環(huán)境安全進(jìn)行審計(jì)評(píng)估。

四、 完備記錄與追溯（合規(guī)閉環(huán)）

* 檔案管理： 完整保存服務(wù)商資質(zhì)副本、施工方案、藥劑MSDS及標(biāo)簽、監(jiān)督記錄表、效果檢查記錄、環(huán)境殘留檢測報(bào)告、第三方審計(jì)報(bào)告等。

* 可追溯： 所有記錄清晰、準(zhǔn)確、可追溯至具體日期、區(qū)域、操作人員及使用的藥劑批次。

結(jié)論： 本方案通過源頭資質(zhì)把控、過程嚴(yán)管、科學(xué)精準(zhǔn)施藥、多維質(zhì)檢（核心是環(huán)境殘留檢測達(dá)標(biāo)）及完備記錄，構(gòu)建“零容忍”防火墻，確保海珠區(qū)食品廠在白蟻消殺全過程中，食品安全萬無一失，持續(xù)符合國家最嚴(yán)苛的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。