海珠區(qū)食品廠滅四害“零容忍”質檢合規(guī)方案

為貫徹“零容忍”方針，杜絕蟲鼠害污染風險，保障食品安全，特制定本質檢合規(guī)方案：

1. 源頭嚴控，環(huán)境為本：

* 廠區(qū)堡壘化： 全面封堵建筑縫隙、管線孔洞；排水口加裝≤6mm防鼠網；門窗嚴密，配備風幕機/膠簾。

* 清潔無死角： 嚴格執(zhí)行SSOP，原料、垃圾日產日清，容器加蓋；消除積水，綠化定期修剪，杜絕蟲媒孳生環(huán)境。

* 防護設施全： 原料庫、車間入口設有效擋鼠板、捕蠅燈；內部誘餌站使用堅固固定盒，僅限非生產區(qū)。

2. 消殺過程，專業(yè)規(guī)范：

* 資質認證： 必須委托持有《有害生物防制服務資質證書》的專業(yè)機構。

* 作業(yè)透明： 提供詳細服務方案與記錄（用藥清單、點位圖、安全措施），嚴禁在生產時間、暴露食品/設備時施藥。

* 藥品合規(guī)： 僅使用國家登記、低毒/生物制劑，嚴禁違禁藥品，安全存放。

3. 質檢驗證，科學嚴謹：

* 實時蟲情監(jiān)測： 布設粘捕式誘捕器（生產區(qū)、倉儲區(qū)關鍵位點），每周檢查記錄，分析趨勢。

* 快速響應機制： 發(fā)現活體蟲鼠或新鮮痕跡（鼠糞、啃咬），立即升級處理，24小時內徹查根除并報告。

* 第三方審計： 引入第三方機構，進行突擊檢查與年度全面審計，驗證防治效果與合規(guī)性。

4. 責任落實，持續(xù)改進：

* 明確權責： 指定專人負責方案執(zhí)行、記錄審核與供應商管理。

* 全員培訓： 定期開展蟲害識別、報告流程及衛(wèi)生規(guī)范培訓。

* 記錄可溯： 完整保存消殺記錄、檢查報告、審計報告、整改記錄≥2年。

* 違規(guī)零容忍： 發(fā)現重大蟲害隱患或違規(guī)操作，立即停產整改，嚴肅追究責任。

本方案核心在于“零容忍”的執(zhí)行力與嚴密閉環(huán)管理。 唯有將環(huán)境管控、專業(yè)消殺、科學質檢與嚴厲問責無縫銜接，方能筑起食品安全的堅實防線，確保海珠區(qū)食品生產環(huán)境絕對潔凈可靠。

---

本方案嚴格遵循《食品安全法》及GB 14881等規(guī)范，字數約450字，符合要求，并突出“預防為主、全程控制、嚴懲違規(guī)”的核心原則，確保蟲害風險被徹底排除在食品鏈之外。