廣州番禺區(qū)食堂承包單位服務(wù)升級方案

——以“和康科普創(chuàng)新”為核心

一、健康膳食體系升級

1. 科學(xué)配餐系統(tǒng)

- 引入智能營養(yǎng)分析軟件，結(jié)合就餐群體（企業(yè)員工/學(xué)生/醫(yī)護人員）的年齡、職業(yè)特點，動態(tài)生成低鹽、低脂、高蛋白等定制化套餐。

- 建立“四季養(yǎng)生菜單”，如夏季增設(shè)清熱祛濕湯品（薏米冬瓜湯），冬季推出溫補膳食（山藥燉羊肉）。

2. 透明化供應(yīng)鏈

- 在取餐區(qū)公示食材溯源信息（供應(yīng)商資質(zhì)、檢測報告），設(shè)置“有機蔬菜專區(qū)”，強化食品安全信任感。

二、科普教育場景創(chuàng)新

1. 互動式營養(yǎng)科普

- 在取餐動線設(shè)置“健康知識電子屏”，滾動播放菜品營養(yǎng)解析動畫（如“100g清蒸魚的蛋白質(zhì)≈1杯牛奶”）。

- 每月開展“膳食工作坊”：邀請營養(yǎng)師現(xiàn)場演示低卡餐制作，搭配免費食譜手冊發(fā)放。

2. 智能健康管理

- 開發(fā)食堂小程序，集成“卡路里計算器”功能，掃碼即可查看菜品熱量及營養(yǎng)構(gòu)成；

- 推行“健康積分計劃”：選擇推薦套餐可累積積分兌換體檢服務(wù)或健身課程。

三、服務(wù)體驗優(yōu)化

1. 無感化便捷服務(wù)

- 部署AI視覺結(jié)算系統(tǒng)，實現(xiàn)“刷臉取餐+自動扣費”，高峰時段人均取餐＜15秒；

- 上線“錯峰就餐激勵”，非高峰時段用餐贈送水果或酸奶。

2. 綠色可持續(xù)運營

- 采用可降解餐盒，設(shè)置廚余垃圾智能分類回收站，積分可兌換綠植盆栽；

- 利用餐廚垃圾轉(zhuǎn)化有機肥，用于食堂“屋頂菜園”種植，成果直供餐桌。

四、品牌價值深化

- 打造“和康科普驛站”：在就餐區(qū)設(shè)立健康書籍角、體脂秤自助站，定期發(fā)布《膳食健康白皮書》；

- 聯(lián)名三甲醫(yī)院：每季度開展“三高防控義診”，形成“吃在食堂，管在食堂”的健康生態(tài)閉環(huán)。

> 方案亮點：以數(shù)據(jù)化營養(yǎng)管理為基底，將科普教育融入日常就餐場景，通過“技術(shù)+服務(wù)+品牌”三維升級，構(gòu)建番禺區(qū)健康食堂新標(biāo)桿，提升用戶粘性與社會美譽度。