真空包裝袋，亦稱減壓包裝，是一種包裝方式。其工作原理是將產(chǎn)品置于氣密性容器中后抽出內(nèi)部空氣并密封，使容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定的真空度狀態(tài)。這種高度減壓、低氧的環(huán)境剝奪了微生物的生存條件（大多數(shù)微生物的生存需要氧氣），從而有效防止食品變質(zhì)和病腐現(xiàn)象的發(fā)生；同時也可避免油脂類食品的氧化變味及維生素的損失等問題，以保持食品原有的色香味及其營養(yǎng)價值。在材質(zhì)選擇上，常用的有PE(適合低溫使用)、RCPP(耐高溫蒸煮)、PA（增強物理強度和耐穿刺性能）、AL鋁箔增加阻隔性能和遮光效果以及PET等材料來增加機械強度與挺括性等特性。這些可以根據(jù)具體需求單獨或組合運用以形成不同性能的復(fù)合薄膜如PA/PE,PET/RCPP或三層四層的結(jié)構(gòu)來適應(yīng)多樣化的商品保護要求。此外也有采用瓶裝或者罐裝的形式進行特殊商品的保存處理措施存在；而對阻光性與穩(wěn)定性有特殊要求的商品，則往往需要通過多種材料的合理搭配來滿足終的包裝設(shè)計目標(biāo)達(dá)成情況考慮在內(nèi)因素之一.總之作為一種廣泛應(yīng)用于食品保鮮領(lǐng)域并且逐漸拓展至服裝及其他工業(yè)產(chǎn)品的防潮防銹防靜電等方面發(fā)揮著重要作用的技術(shù)手段而言——真空包裝無疑已經(jīng)在我們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)了相當(dāng)重要的位置且日益受到社會各界人士所廣泛關(guān)注和應(yīng)用推廣當(dāng)中去了！