學(xué)校食堂承包和托管在服務(wù)內(nèi)容和費用方面存在一定區(qū)別。1.服務(wù)內(nèi)容：一般來說，食堂委托管理是提供一條龍服務(wù)的經(jīng)營方式，除了食材的配送外還會負(fù)責(zé)后廚員工的工資、伙食費等所有相關(guān)開支；而單純的餐飲外包（即飯?zhí)贸邪﹦t只需對所提供的食品進(jìn)行價格上的監(jiān)管，不涉及現(xiàn)金結(jié)算。其他需要辦的手續(xù)均由業(yè)主方去完成,比如衛(wèi)生許可證的新辦及年審以及工商部門的檢查等等;相對而言減少了投資方的很多麻煩。2.收費情況:管理公司從每月營業(yè)額中提取一定的比例作為管理酬金來維系公司的正常運營，統(tǒng)一按市物價局標(biāo)準(zhǔn)收取員工就餐成本利潤審計后的7%-%的管理傭金，并且根據(jù)實際情況采取單獨核算的辦法。而托管的模式是由專業(yè)的餐飲公司將飯菜樣品送有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行營養(yǎng)成份分析測定,并經(jīng)過協(xié)商制定一份詳細(xì)的經(jīng)營管理方案包括菜品的數(shù)量種類等。相對來說前者的要求會更高一些且更系統(tǒng)化標(biāo)準(zhǔn)化也更加規(guī)范細(xì)致一些，但是通常來說只要選擇好的正規(guī)的接手物業(yè)這種套餐類一般都要比自營類的盈利狀況要好得多。因此對于想要降低投入成本的投資者來講無疑是一種非常不錯的合作形式。?