甘油脂與松香相比，在性能上發(fā)生了顯著的變化。這些變化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.**溶解性**：甘油酯是中性物質(zhì)且不溶于水但溶于有機(jī)溶劑，而原始的松香則具有一定的水溶性或可以通過處理變得更具親油性質(zhì)用于各種化學(xué)反應(yīng)中生成不同的化合物包括其脂類衍生物——即松香油、樹脂酸等。當(dāng)將兩者結(jié)合形成特定的化學(xué)物質(zhì)例如松香甘油三酯時(shí)它的性質(zhì)又會(huì)根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)條件和產(chǎn)物結(jié)構(gòu)而變化通常表現(xiàn)為更好的耐水性和在某些有機(jī)溶劑中的溶解度提高。2.**物理形態(tài)和穩(wěn)定性**：松香的天然狀態(tài)通常是固體或半固體的塊狀并含有揮發(fā)性成分；經(jīng)過加工后可能轉(zhuǎn)化為液態(tài)或其他形式以便使用于特定工業(yè)領(lǐng)域。而生成的甘油三酸酯由于其特殊的分子結(jié)構(gòu)和合成條件可能會(huì)展現(xiàn)出更高的熔點(diǎn)、更強(qiáng)的耐熱性以及更穩(wěn)定的物理化學(xué)屬性這對(duì)于其在食品包裝材料制作過程中的應(yīng)用尤為重要因?yàn)樗梢缘挚垢邷馗邼癍h(huán)境下的降解從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。3.**功能性用途擴(kuò)展**:由于上述性質(zhì)的改變使得由二者合成的產(chǎn)品具有更多元化的功能應(yīng)用場(chǎng)景比如從單一的木材防腐擴(kuò)展到食品添加劑再到高級(jí)化妝品及醫(yī)藥輔料等多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。